Sinti

Ce vin est un assemblage de vins rouges secs, spécialement conçu dès les débuts de la société Sintica. Aux trois cépages bordelais: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, pour obtenir un vin harmonieux, équilibré, complexe et attrayant.

La vinification

Chacun des cépages est produit séparément, sélectionné en pleine maturité, récolté à la main, livré à la cave en caisse. Ils ont été triés sur une double table de tri. Immédiatement après la fermentation, les vins sont assemblés. Deux mois de vieillissement en fûts de chênes pour atteindre la perfection et l'harmonie.

Note de dégustation

Ce vin a une belle couleur rouge rubis intense. Dans son arôme dominent les fruits noirs (myrtilles, mûres) et le pruneau ainsi que des notes de chocolat, vanille et d'épices. Sa bouche est riche, fruitée, élégante mais discrète, douce et corsée; une finale agréable et de bonne longueur.

Accords mets/vins

Peut être consommé seul ou en accompagnement des plats de viandes rouges, le gibier, les plats épicés et les fromages.

Informations

Producteur : Sintica Winery (Sandanski - Bulgarie)

Millésime : 2018

Origine : Vallée de la Struma

Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Température de consommation : 17 - 18°C

Analyse

Alcool : 14,5°

pH : 3,34